Хочу предложить очень вкусные маффины с крыжовником и штрейзеленой крошкой. Вкус не передать словами, это нужно готовить и наслаждаться. Очень нежные, легкие с небольшой кислинкой от ягоды и сладкой корочкой. Наверное с другими ягодами тоже будет вкусно, но с крыжовником ОЧЕНЬ!!! увидела рецепт в инете у tania_bondarets, спасибо большое.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Кексы
Ингредиенты для «Маффины с крыжовником и штрейзелем»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
170 г -
Масло сливочное
(мягкое)
—
100 г -
Сахар
—
70 г -
Яйцо куриное
(комнатной температуры)
—
2 шт -
Ванильный сахар
(8г)
—
1 пакет. -
Молоко
—
2 ст. л. -
Разрыхлитель теста
(полная)
—
1 ч. л. -
Соль
(щепотка)
Штрейзель
-
Масло сливочное
(холодное)
—
30 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
30 г -
Хлопья овсяные
(мелкие быстрого приготовления)
—
30 г -
Сахар
—
30 г -
Ванильный сахар
(8г)
—
1 пакет.
Дополнительно
-
Крыжовник
—
120 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Маффины с крыжовником и штрейзелем»:
Крыжовник обмыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить хвостики.
Для приготовления штрейзельной крошки, все ингредиенты, кроме овсяных хлопьев, взбить в чаше блендера. Добавить овсяные хлопья, перемешать.
Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить по одному яйцу, взбивать каждый раз. Влить молоко. Муку смешать с солью и разрыхлителем теста, просеить, вводить в масляно-яичную смесь частями. Коротко взбить или тщательно перемешать, не затягивая процесс.
Вот такое тесто получается.
Формочки смазать маслом (бумажные и силиконовые не смазывать), заполнить их тестом на 2/3, вложить ягоды крыжовника, сверху присыпать штрейзельной крошкой.
Выпекать в разогретой духовки до 180С 20-25 минут до сухой лучины (следите за свой духовкой).
Дать остыть несколько минут в форме и выложить аккуратно на решетку.
Сочный, крупный он и статный,
Среди ягод самый знатный,
И кафтанчик полосатый
Сразу узнают ребята.
Он зелененький по цвету,
Это цвет весны и лета,
А порой кафтанчик красен –
С виду тоже он прекрасен.
В ягодках – полезный сок.
Он крыжовник, ваш дружок.
Куст его в шипах колючих
Острых, тоненьких и злючих.
инет
Приятного чаепития!!! 
